๐ŸŒญBasic Soft Bread ๐Ÿž ๐Ÿฅ๐Ÿฅ–๐Ÿฅจ

Source: Juni Napitupulu Hadiah bagi #PejuangGoldenApron3 dan GA_TheNextLevel minggu lalu, salah satunya adalah mempelajari secara mendetail tentang pembuatan roti dari basic. Seru banget !! Terima kasih Cookpad, meski umi sudah sering bikin roti yang kadang bagus dan cantik.. kadang juga kurang puas hasilnya, namun dengan bertambahnya ilmu yang diberikan mbak June yang sudah experts di bidang per rotian benar2 bikin umi makin faham dimana kira2 letak kesalahan2 yg pernah terjadi di dapur umi๐Ÿ˜‚๐Ÿฅฐ.. semoga ilmunya berkah ya mbak June yang cantik..๐Ÿ˜˜๐Ÿ’ #CookpadCommunity_Surabaya #BakingWithKokiRoti #kokiroti 24092020

Persiapan
Waktu Memasak
Penyajian
8 buah

Dikirim oleh

Pada 24 September 2020 16.13

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap
Aduk bahan A dan B dengan speed rendah hingga tercampur rata dan bahan kering tidak menempel di wadah, naikkan speed hingga adonan setengah kalis, atau adonan sudah menggumpal jadi satu.. setelah itu lalu masukkan bahan C, mixer hingga kalis elastis dan adonannya mengkilap.
2. Tahap
Bisa tes window pane saat ini untuk membuktikan bahwa dia sudah kalis elastis.. Istirahatkan adonan hingga mengembang 2x lipat, ini memakan waktu sekitar 1 jam. Jangan lupa tutup dengan plastik.
3. Tahap
Setelah istirahat tusuk dengan jari yang diolesi tepung, kalau dia tidak membal brarti sudah siap ke langkah berikutnya. Buat bulatan2 dulu (rounding jadi 8 bulatan), diamkan lagi sebentar, kemudian bentuk sesuai selera mulai dari bulatan yg pertama dibuat, adonan bisa diberi isian menurut keinginan. Saya suka keju, jadi pasti ada yg diisi keju ๐ŸฅฐProofing selama 20 menit hingga dough naik lagi, lalu masukkan oven yg sudah dipanasakan, panggang selama 20 menit. Kenali oven masing2..๐Ÿ™
4. Tahap
Setelah matang keluarkan dari oven dan dinginkan. Setelah dingin, (difoto)๐Ÿ˜…, trus masukkan kedalam wadah kedap udara atau dalam plastik. Ini adalah penampakan roti pertama kalinya bikin.. isian2 nya terdiri dari Cinnamon campur butter dan brown sugar, selai ovomaltine, keju dan pasta pandan.
5. Tahap
Dan ini adalah foto penampakan baking kedua, kali ini saya tiba2 teringat masa lalu.. eeaa..๐Ÿคช pernah makan roti yang enaak banget isianya vla/ custard dan dihias cherry.. juga roti dengan isian keju dan telur dadar.. sekarang tokonya sdh tutup, namanya toko roti Hawaii.. jadi beginilah... jadi bernostalgia sambil bikin sendiri di mirip2in.. ๐Ÿ‘ต๐Ÿ˜‚
6. Tahap
Cantik juga kalau dimasukkan snack box buat bekal di jalan kan... ๐Ÿ˜Š

Bahan-bahan

  • Bahan A:
  • 300 g terigu proein tinggi
  • 3 g ragi instan
  • 30 g gula
  • 10 g susu bubuk
  • Bahan B:
  • 125 g air
  • 50 g susu
  • Bahan C:
  • 30 g unsalted butter
  • 3 g garam halus
  • Bahan2 Isian Roti:
  • Keju
  • Ovomaltine
  • Pasta kacang ijo pandan
  • Cinnamon dan brown sugar
  • Vla/custard
  • Dry fruit/ fruit mix
  • Abon
  • Butter cream
  • Strawberry jam
  • Taburan:
  • Wijen

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

๐Ÿ’Genoise cake ๐ŸŽ‚

๐Ÿ’Genoise cake ๐ŸŽ‚

Cenil Singkong (Jajanan Pasar)

Cenil Singkong (Jajanan Pasar)

Ayam masak daun singkong

Ayam masak daun singkong

Cake Tape Keju

Cake Tape Keju